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INGREDIENTES:
2 kg de carne suína (peça inteira e sem osso como pernil, picanha ou maminha)
300 gramas de sal grosso
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Ligue o forno na temperatura de 200C°. Coloque a peça de carne em um tabuleiro de forno untado e cubra com sal grosso. Polvilhe a carne com pimenta do reino. Asse a carne durante uma hora – o sal vai formar uma crosta craquelada ao redor da carne. Tire a carne do forno, retire o sal e sirva.
